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          广州人的早茶茶俗广州人的早茶茶俗

            茶在广州人的生活中占有重要的位置。广州人早上见面的寒暄语不是说“你早”,而是问你食了茶么,由此可见,茶在广州人的日常生活中是多么的重要。当然,广州人所说的食茶,并不是单单食茶,还要食小吃,但茶是绝对少不了的。在广州,不论大小茶楼酒馆,每天大都经营‘三茶两饭’。人们必定先茶后饭,尤其是食早茶。

            有的老人,一大清早就起床,上茶楼泡上一壶香茶,慢饮细嚼,边品茗边聊天,少则个把小时,多则几个小时,广州人把这叫作‘叹茶’。”广州人食茶的礼节十分多,稍不注意就会被别人取笑。比方,斟茶给别人,只能斟大半杯,如果斟得满满的,反而会看作是“不敬”。“酒满敬人,茶满赶人”这是这个意思。

            再比方,别人同你斟茶,你不能无动于衷,必须用右手中指和食指弯曲,在桌面上轻轻叩点三下,表示谢意。这是约定俗成的礼节,否则会被人看作是没有礼貌。 “这一茶俗源于清代。有一年,乾隆皇帝微服下江南?#24425;櫻?#19982;周日清上茶楼食茶。皇上自已斟了茶?#38498;螅?#21448;顺手给周日清斟茶,周日清见皇上同自已斟茶,又不能在大庭广众下暴露身份而下跪谢恩,于是他急中生智,?#30431;?#25351;屈曲,在桌面上叩点三下,?#28304;?#26367;下跪叩头的礼节。从此?#38498;?#23601;逐渐流传在民间,成了一种饮茶礼节。”

            广州人早上食茶的习惯,并不是什么坏事。它可以增进食欲,有益健康,所以民间有“清晨一杯茶,饿死卖药家”?#32422;?ldquo;早晨一壶茶,不用找医家”的说法。这是不无道理的。

            (责编:Bonnie)

          关键词: 茶俗 广州 早茶
           

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